Produsele locale din Sibiu, discutate pentru a ajunge în școli, spitale și restaurante
Producători locali, reprezentanți ai instituțiilor publice, furnizori din sectorul HoReCa și specialiști din domeniul agroalimentar s-au întâlnit vineri, 30 octombrie 2026, la Consiliul Județean Sibiu, pentru a găsi soluții prin care produsele din județ să ajungă mai ușor în școli, spitale, alte instituții publice și în sectorul de alimentație publică.
Evenimentul „De la fermă în instituții publice: cum cumpărăm mai multă hrană locală și sustenabilă în sectorul de alimentație publică?” a fost organizat de Consiliul Județean Sibiu și WWF-România, în cadrul unui parteneriat dedicat susținerii producătorilor locali și dezvoltării unui sistem alimentar mai sustenabil.
Întrebările la care participanții au căutat răspunsuri
Discuțiile au plecat de la câteva întrebări practice: cum poate fi construită o legătură mai bună între cei care produc și cei care cumpără, ce obstacole întâmpină micii producători în accesarea acestor piețe și cum pot fi adaptate relațiile comerciale, aprovizionarea și procedurile de achiziție pentru a facilita accesul la produse locale, cu respectarea legislației.
Consiliul Județean Sibiu susține de mai mulți ani producătorii locali prin inițiative precum Piața Volantă Transilvania și „Piața la birou”, care facilitează vânzarea directă și apropierea produselor locale de consumatori. Această direcție a fost susținută și prin proiecte europene, precum EUREGA – Regiunile Gastronomice Europene, în cadrul căruia gastronomia a fost integrată în Strategia de dezvoltare a județului Sibiu, fiind recunoscută ca resursă pentru dezvoltarea economică, turism, agricultură, educație și sănătate.
Un pas mai departe către școli, spitale și cantine
„Avem în județul Sibiu producători foarte buni, care muncesc pentru a ne oferi produse de calitate. Prin Piața Volantă Transilvania și Piața la birou, am creat oportunități prin care aceștia să ajungă direct la consumatori. Cred că putem face un pas mai departe și să identificăm soluții prin care produsele lor să ajungă și în școli, spitale, cantine sau în sectorul HoReCa. Știm că există provocări, de la cantitățile necesare și continuitatea livrărilor până la procedurile de achiziție. Tocmai de aceea, i-am invitat la aceeași masă pe cei care produc, pe cei care cumpără și pe cei care pot contribui la găsirea unor soluții. Ne dorim ca acest dialog să ducă la colaborări concrete”, a declarat Daniela Cîmpean, președinta Consiliului Județean Sibiu.
„Evenimentul de la Sibiu a demonstrat că există interes și deschidere pentru o colaborare mai strânsă între producători, instituții publice și sectorul de alimentație publică reprezentat de producători, HoReCa și furnizorii de catering. WWF România susține soluții care facilitează accesul produselor locale și sustenabile în școli, spitale și alte instituții, contribuind astfel la dezvoltarea comunităților rurale, o alimentație mai sănătoasă și protejarea naturii”, a declarat Mihaela Frățilă, WWF România.
Temele agendei de discuții
Agenda întâlnirii a inclus discuții despre accesul producătorilor locali la achizițiile publice, inclusiv oportunitățile oferite de achizițiile publice verzi, și despre dificultățile întâmpinate de instituții și producători în ceea ce privește cantitățile, livrarea, continuitatea aprovizionării și respectarea cerințelor legale.
More EV News
Au fost abordate și colaborarea dintre producătorii locali și furnizorii de catering, pentru dezvoltarea unor lanțuri de aprovizionare mai eficiente, nevoile consumatorilor și calitatea alimentației oferite în instituțiile publice, inclusiv în școli, precum și posibilitatea dezvoltării unor inițiative-pilot care să testeze soluții de colaborare între producători și cumpărători.
Cine a participat la întâlnire
La eveniment au participat producători din cadrul Pieței Volante Transilvania, printre care Maria Iuga din Tilișca, Ana-Maria Berindei din Rășinari, Natalia Sitcai de la In Pane Veritas și Mariana Miholcea, producător de miere, alături de Roxana Mureșan, de la Punctul Gastronomic Local Michelsberger Haus din Cisnădioara.
Din partea sectorului HoReCa au fost prezenți Horațiu Bujac, președintele Organizației Patronale HoReCa Sibiu, și Remus Mocanu. Instituțiile cu atribuții în domeniul agricol și al siguranței alimentare au fost reprezentate de Felicia Toth, de la Direcția pentru Agricultură Județeană Sibiu, de Flavius Octavian Flucuș, director executiv adjunct al DSVSA Sibiu, și de Sonia Popa, de la Agenția Națională a Zonei Montane.
Mediul academic a fost reprezentat de Romulus Iagăru, decanul Facultății de Științe Agricole, Industrie Alimentară și Protecția Mediului din cadrul Universității „Lucian Blaga” din Sibiu, alături de prodecanul Anca Tulbure și de alți membri ai facultății.
