Muzeul ASTRA vrea să atragă vizitatori cu experiențe gastronomice autentice. Primăria Sibiu alocă 800.000 de lei
Primăria Sibiu ar urma să aloce 800.000 de lei din bugetul local Complexului Național Muzeal ASTRA pentru o platformă destinată experiențelor gastronomice autentice, amenajată în zona Târgului de Țară din Muzeul în aer liber. Proiectul prevede un pavilion inspirat din arhitectura săsească și cinci sisteme tradiționale de gătit din zone etnografice diferite ale României, iar programul construit în jurul platformei va fi „unic la nivel național”.
Proiectul de hotărâre privind încheierea unui acord de parteneriat între Municipiul Sibiu și CNM ASTRA a fost inițiat de primarul Astrid Cora Fodor și urmează să fie dezbătut în ședința ordinară a Consiliului Local de joi, 29 octombrie, programată de la ora 14:00. Documentul a fost întocmit după ce muzeul a cerut colaborarea Primăriei printr-o adresă transmisă în 20 octombrie.
Pavilion cu stâlpi de stejar și șindrilă
Conform raportului de specialitate întocmit de Serviciul Cultură, Sport și Turism, în zona Târgului de Țară se propune dezvoltarea unei platforme care va avea în componență cinci sisteme tradiționale de gătit, din zone etnografice diferite din România, din perioade cronologice și de utilitate diferite. Acestea vor fi funcționale și vor fi conectate cu instrumentarul tradițional specific fiecărei zone propuse, rețetarul și sezonalitatea rețetelor fiind „încununarea acestui proiect inedit”.
Cele cinci sisteme de gătit vor reprezenta Mărginimea Sibiului, Urbanul Sibiului, Munții Apuseni, Maramureșul și Nordul Olteniei, iar ustensilele vor merge „de la oalele din ceramică specifice locului, până la instrumentarul mic din lemn, garantând o experiență gastronomică la cel mai înalt nivel de autenticitate”.
Platforma va fi amenajată sub un pavilion, „replică după o construcție vernaculară săsească, cu o structură portantă din stâlpi verticali din stejar, acoperiș în 4 ape și învelitoare din șindrilă de lemn”. La fiecare eveniment organizat aici, preparatele ar urma să fie alese în funcție de sezon, iar platforma va funcționa indiferent de anotimp.
Program „unic la nivel național”
Potrivit documentului citat, programul construit în jurul acestei noi platforme va fi unic la nivel național, intenția fiind de a atrage noi categorii de public, care să vină să experimenteze „Sibiul urban și România rurală din Dumbrava Sibiului”. Conform estimărilor citate în raport, experiențele propuse ar aduce cu 12% mai mulți vizitatori din proximitate sau din alte localități, atât în muzeu, cât și în Sibiu.
Raportul arată că propunerea CNM ASTRA este fundamentată de analize ale publicului, de modul în care turismul în România scade în fiecare an, de nevoia vizitatorilor de a avea parte de experiențe inedite, autentice și de resursele avute la îndemână. „S-a observat în ultimii ani cum componenta gastronomică autentică și experimentală atrage”, se mai arată în document.
Muzeul are deja o platformă pentru astfel de activități, însă aceasta „este depășită, fiind necesară o nouă abordare, altfel construită și funcționalizată, care să răspundă optim nevoilor participanților”. Suma alocată de Primărie ar urma să fie folosită exclusiv pentru acțiunile prevăzute în devizul estimativ al proiectului, iar sumele neutilizate sau nejustificate corespunzător vor trebui restituite Municipiului Sibiu, în condițiile stabilite prin acordul de parteneriat.
