O zi de toamnă perfectă la Cârciuma din Bătrâni, lângă morile de vânt din Dumbrava
O duminică însorită de toamnă, cu soare care parcă a uitat că ne apropiem de noiembrie, i-a îndemnat pe mulți sibieni să caute un decor potrivit pentru o masă liniștită. În locul restaurantelor noi din oraș, alegerea a fost Pădurea Dumbrava și Muzeul Astra, unde drumul de cinci minute de la a doua poartă a muzeului până la Cârciuma din Bătrâni a fost prelungit cât mai mult.
Zece mese la soare, între bostani și crizonteme
Zece mese erau puse la soare, lângă bostani și crizonteme în culori vesele, în timp ce terasa acoperită era goală. După ce locurile au fost ocupate în câteva minute, s-a dovedit că foarte multă lume venise la plimbare, mulți dinspre muzeu, pe lângă morile de vânt, oprindu-se la un prânz tihnit.
Un meniu tradițional, fără mâncare „ușoară”
Cum restaurantul are specific tradițional românesc, meniul nu oferă preparate „ușoare”. Specialitatea casei sunt coastele de porc marinate la grătar cu garnitură, la 59 de lei, iar specialitatea bucătarului sunt cotletele de miel la grătar cu garnitură, la 79 de lei – cel mai scump preparat din meniu, dacă nu se ia în calcul platoul pentru două persoane, care costă 100 de lei. Ciorbele costă între 22 de lei (de legume) și 29 de lei (de burtă), iar minuturile între 31 de lei (cocoloși cu brânză de burduf) și 38 de lei (patru bucăți de mici cu muștar). Felurile principale încep de la 38 de lei (aripioare de pui) și ajung la 59 de lei (ciolan cu varză sau fasole), sarmalele cu mămăligă și smântână costă 45 de lei, iar pomana porcului, 50 de lei. Garniturile sunt între 10 și 15 lei.
Mămăligă cu brânză de burduf și cârnăciori Caraiman
Comanda a inclus mămăligă cu brânză și smântână, la 34 de lei, și cârnăciori Caraiman cu varză, care au costat 32 de lei. Mâncarea a venit în aproximativ 15 minute, timp în care au fost admirate și pisicile care treceau leneș printre mese. Deși inițial porțiile au părut mici, farfurile mari cu grătar și cartofi prăjiți aduse la masa vecină au arătat că preparatele comandate erau din categoria aperitivelor – și oricum au fost mai mult decât suficiente.
Vizual, mămăliga cu brânză de burduf, acoperită în întregime de smântână, nu arăta extraordinar, iar smântâna a părut un pic cam subțire, însă a fost îndestulătoare. O mică dezamăgire a fost că varza de lângă cârnăciori nu era murată, dar, ușor picantă, mâncarea a fost „ceva ce aș mânca și la mama acasă”.
Plăcintă caldă la desert și o consumație de 135 de lei
La desert au fost alese o porție de plăcintă cu brânză, 19 lei, și una cu mere, la același preț. Au venit calde, cu zahăr pudră deasupra, iar umplutura mai umedă se combina perfect cu blatul mai uscat. Cu două cutii de Pepsi, care au costat 24 de lei, și cu bacșiș, consumația totală a fost de 135 de lei, adică aproape 68 de lei de persoană. Soarele a fost gratis.
Plecarea a venit mai repede decât ar fi dorit, pentru că erau oameni care așteptau să se așeze cum se elibera o masă. Înainte de întoarcere, o plimbare prin pădure a fost numai bună pentru ca mâncarea să se așeze.
