Atenționare pentru sibieni în Postul Paștelui: La ce trebuie să fiți atenți când cumpărați alimente
În perioada Postului care precede Sărbătoarea Paștelui, mulți dintre cei care respectă această tradiție creștină își îndreaptă atenția către alimente specifice, menite să îmbogățească meniul sărbătoresc. Aceștia caută produse de morărit și panificație, însoțite de un sortiment variat de dulciuri, soia, fasole, mazăre, legume, fructe, verdețuri proaspete, alimente conservate, ciuperci și produse naturiste. Cererea crescută pentru aceste categorii de alimente conduce operatorii din domeniul alimentar să producă și să pună pe piață cantități mai mari decât în Mod obișnuit.
Având în vedere complexitatea distribuției acestor produse și volumul ridicat, este esențial de menționat faptul că riscurile de contaminare cu microorganisme sau substanțe chimice pot crește semnificativ. Aceste contaminări pot apărea atât din cauza procesării inadecvate, cât și prin manipularea greșită a alimentelor, fie că vorbim de contaminare biologică (bacterii, fungii, viruși sau paraziți), fie de contaminanți chimici proveniți din mediu, precum metale grele sau reziduuri de diverse substanțe.
În contextul acestor riscuri, Agerpres subliniază importanța asigurării siguranței alimentelor prin metode de control care să permită identificarea potențialelor pericole de contaminare înainte de consumul efectiv al produselor alimentare. Reglementările în vigoare obligă operatorii din sectorul alimentar să garanteze că produsele puse la dispoziția consumatorului sunt sigure și nu prezintă un risc pentru sănătate.
De asemenea, pentru a preveni apariția disconfortului alimentar și a toxiinfecțiilor, nu doar operatorii economici, ci și consumatorii trebuie să fie conștienți de responsabilitățile lor. Se recomandă respectarea următoarelor indicații atunci când achiziționează alimente specifice postului:
- Este esențial ca alimentele de origine non-animală să fie cumpărate din unități autorizate, care respectă normele de siguranță sanitară veterinară, evitând astfel comerțul stradal, adesea nesigur.
- Consumatorii trebuie să citească atent etichetele produselor ambalate, care oferă informații legate de ingrediente, modul de păstrare și termenul de valabilitate.
- Alimentele trebuie să fie păstrate în condiții corecte, în frigider sau în spații uscate, pentru a preveni deteriorarea calității acestora.
- Toate suprafețele utilizate pentru prepararea alimentelor trebuie întreținute într-o stare maximă de igienă.
- Consumul de apă potabilă este esențial în prepararea alimentelor.
- Este important să se spele bine fructele, legumele și verdețurile înainte de consum sau preparare.
- Alimentele trebuie protejate de contactul cu insecte, rozătoare sau alte animale.
- Gestionarea corectă a resturilor menajere este, de asemenea, recomandată pentru a evita contaminarea.
În privința peștelui și a produselor din pește – alimente care pot fi consumate în anumite zile din perioada Postului – este important ca populația să fie bine informată. Peștele se comercializează sub diverse forme: viu, refrigerat, congelat, sărat, afumat sau conservat, iar vânzarea acestuia este permisă exclusiv în unități autorizate, care respectă standardele de sănătate publică.
Peștele viu trebuie păstrat în condiții corespunzătoare, fără a depăși 24 de ore în vase cu apă. Alte forme de pește trebuie verificate cu atenție, fiind necesar ca suprafata acestuia să fie curată, fără leziuni și cu un miros specific care să nu fie neplăcut. De asemenea, peștele refrigerat și cel congelat trebuie păstrate la temperaturi corecte pentru a asigura prospețimea și calitatea acestora.
Este recomandat ca din conservele de pește să nu se cumpere acelea care nu au etichete, care prezintă semne de deteriorare, cum ar fi cutii ruginite sau deformate.
More EV News
În perioada Postului Paștelui, cadrele specializate din serviciile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor intensifică monitorizarea și controlul unităților de procesare și vânzare, asigurându-se astfel respectarea standardelor de igienă și bune practici. În cazul în care consumatorii observă neconformități în calitatea produselor alimentare, este recomandat să solicite asistență din partea medicilor veterinari autorizați sau specialiștilor rezidenți în cadrul D.S.V.S.A. județeană, pentru a interveni eficient.
